一顆青椒長得好好的，果肩卻突然出現一片發白、乾乾的斑。先看看它長在哪一面：是不是正對午後最強的陽光？同株藏在葉片裡的另一顆，表面是否還完整？斑塊的位置，加上果實上方葉幕的樣子，往往比單看顏色更能幫你判斷。
日灼是果實表面暴露後受到的傷害。起初可能是淺褐或白色，之後變乾、變薄，甚至像紙一樣。受損組織不會再變回完整的綠色果皮。眼前要做的是辨認這顆果的狀況，並保護還在生長的下一批果。
輕托果實，看斑塊長在哪一側
一手托住辣椒，依次看向陽面、果實下端和靠近果梗的那一側。不要抓著果梗硬扭，辣椒枝很容易折。若較大片的淡色乾斑集中在露出的果肩，而且剛好發生在掉葉或重剪之後，便符合日灼的常見圖樣。奧勒岡州立大學的辣椒指南描述了向陽面出現淺褐或白斑的情況，也指出葉幕太薄會提高風險。
接著比一顆大小相近、藏得較深的果。若它的背陰面完整，而外露果實有乾斑，陽光暴露就更值得懷疑。把兩顆果和上方葉片一起拍下來；只有病斑特寫，常會漏掉最有用的環境線索。
斑塊的位置也可能指向其他問題。若傷害集中在花端，或呈水浸狀軟斑、發黑凹陷、很多小塊突起的痂，就需要換個方向檢查。明尼蘇達大學的辣椒果實判讀資料，按位置和外觀區分日灼、臍腐及其他果實問題。若果實已軟爛、發霉或持續崩壞，應摘除丟棄，不要把所有淺色斑都當成單純曬傷。
從果實往上，找它怎麼露出來的
抬頭看果實上方：採收時是不是摘掉了幾片葉？枝條是否傾斜，打開一個缺口？葉片遭啃食、出現葉斑或根區偏乾，有沒有讓葉片提早減少？辣椒植株需要光來生長，但正在膨大的果仍可能受不了炎熱午後的直射。原因常藏在果實上方的枝葉，而不在那塊白斑裡。
沿同一行再看兩三株。若只有最近修剪後外露的一側出斑，下一次就不要一下子摘去太多葉，保留能替幼果遮光的健康葉。若整行都稀疏，先查根、供水和掉葉原因，再談施肥。本站的辣椒第一輪採收後續收文章，談到如何留下採果通道，同時避免一次把植株清得過空。
小面積種植遇到強烈午後日照時，可以暫用遮陽網或屏障保護外露的果，固定好，避免材料磨傷果實或把熱悶住。奧勒岡州立大學也把午後遮蔭列為一種選項。遮多少、用多久，要看當地光照與天氣；陰涼的一週和酷熱曝曬的幾天，做法不會一樣。根區供水盡量穩定，依土壤實際濕度決定是否灌溉，而不是機械地每天澆一次。已經形成的白斑，不會因為補水而癒合。
這一批怎麼採，下一批怎麼看
採收時把受損果與完整果分開。傷面很大、果皮裂開、組織變軟或已出現二次腐敗的果，不應混進準備鮮售或久放的批次。要考慮使用受損果，先參照當地食品處理建議；拿不準就丟棄。馬里蘭大學園藝推廣資料建議移走受影響果實，並用健康葉幕保護後續果實。
之後把注意力放在仍掛在株上的幼果。新果是否在最熱的時段仍有葉片遮護，才是這次調整有沒有作用的證據。記下哪一側最暴露、何時掉葉、下一批果是否仍出斑。如果植株剛定植、根區還沒穩定，可另外參考辣椒定植後的水分與緩苗指南。這裡的重點很具體：把斑塊與所在位置一起看，保住下一批果；外觀不符合日灼的，繼續查原因。